Hvordan lage karamell

Det mest kjente tilfellet der vi bruker karamell er nok den tradisjonelle karamellpuddingen. Normalt dekker vi formens bunn med karamell før vi fyller opp med puddingsmete. Puddingen serveres med karamellsaus ved siden av.

Prosessen med å lage karamell er ikke spesielt komplisert, men det er én ting du ikke må gjøre, forhaste deg. Veien fra gyllen til svidd karamell er kortere enn du tror...

Karamell er i seg selv kun smeltet og karamellisert sukker. Har du først laget karamellen, kan du tilsette litt vann og få karamellsaus.

Eventuelt tilsette smør, fløte og vaniljesukker og få de simpleste og mest smakfulle fløtekarameller! Eller hva med å bruke karamellen for å lage karamell-is?

Oppskrift på karamell og karamellsaus:

- Sukker
- Vann

Optimalt burde du bruke en saucepan i stål/metall med høye kanter og så stor diameter som mulig. Start med medium varme og la plata stå på 1-2 minutter. Fordel så sukkeret i panna. Optimalt burde du ikke ha mer enn en halv centimeter med sukker. Ikke rør i sukkeret før du ser deler av sukkeret har startet å bli gyllent.

Rør så rolig ved å sakte tilføre usmeltet sukker i den smeltede delen av pannen. Når alt har smeltet kan du tilføre noen spiseskjeer vann og få karamellsaus.

Dersom det klumper seg:
Skru ned varmen og rør så lite som mulig. Det vil løse seg opp til slutt.

Vær forsiktig! Flytende karamell kan forårsake noen smertefulle brannskader.

Denne oppskriften på karamell er kjempegod. For å lage enda bedre mat og drikke i fremtiden vil jeg anbefale deg å se på en av disse fine kokebøkene.

Anbefalt

Hva er kvadratrot? Kvadratroten av et tall vil si det tallet du må multiplisere (gange) med seg selv for å få tallet du er ute etter. Kvadratrot skrives √. De...

Addisjon Addisjon (pluss) er det samme som å legge sammen, og er en av våre fire grunnleggende regnearter. Når du adderer legger du sammen to eller flere tall og resultatet...

Prosent betyr i praksis per hundre og stammer fra det latinske uttrykket Per Centum. Innen matematikkens verden bruker man symbolet «%» for prosent. Formelen for prosentregning når du skal finne...

Enkeltmannsforetak har forkortelsen ENK og som navnet tilsier så vil det si et foretak som kun har en ansvarlig eier. Ved opprettelse blir foretaket registrert i Enhetsregisteret. Har foretaket...

Selvangivelse er et informasjonsskriv du mottar i posten og over din profil hos Altinn, Skatteetaten og Minside. Denne informasjonen gir deg en oversikt over dine inntekter, utgifter, gjeld og...

Moms er et annet ord for merverdiavgift og er i praksis en omsetningsavgift på forbruk av varer og tjenester. Du skal betale moms ved omsetning av alle varer og...

Et økende fokus på kropp har gjort at industrien innen kosttilskudd nærmest har skutt i været de siste ti årene. Fra å ha vært et marked forbeholdt de “ekstreme”...

Mange drømmer om å starte for seg selv. Noe av det første du må bestemme deg for er organisasjonsform. Her får du tips til hvordan du starter et aksjeselskap...

I løpet av uken, året og livet tilbringer vi mye tid på jobb. Å jobbe i et arbeidsmiljø der man kjenner seg velkommen, vel og får støtte til arbeid...

Renter er hva du betaler for å ”leie” penger, med andre ord hva det koster å låne penger. Renten beregnes som en fast brøk av lånet og uttrykkes...

Du har nok sikkert lært til nå at likninger kan benyttes i mange situasjoner. Likninger er det vi bruker når vi skal finne de opplysningene vi ikke kjenner fra...