Ingredienser:
- 4 tomater
- 1 boks hele hermetiske tomater
- 1 halv agurk
- 2 hvitløksfedd
- 2 sjalottløk
- 2 hele piquillos (brente paprika der skinnet er tatt av)
- 2 ss olivenolje
- Salt og sitronsaft

Ingrediensene kuttes opp i mindre biter, blandes sammen og kjøres med stavmikser til du har en relativt glatt konsistens. Smak til med salt og eventuelt sitronsaft.

Ekstra god dersom den serveres med nystekte baguetter, crostini eller crispy brødstenger.

Denne gazpachosuppen er kjempegod, men for å lage enda bedre supper i fremtiden vil jeg anbefale deg å se på en av disse fine kokebøkene.