Omelettmix:
- 3 egg
- 2 ss fløte
- Salt og pepper

Vispes lett sammen.

Stek det tilbehøret du vil ha i panna med solsikkeolje eller smør, og tilsett omelettmixen. Dra omelettsmeten inn mot midten før røra koagulerer (stivner) for mye med en stekespade. Skru ned temperaturen, strø over ost, og vend over når omeletten er gylden under. Stek ferdig i ovn i ca. 3 minutter.

Omelettsalat:
- Hjertesalat
- Ekebladsalat
- Frisesalat
- Vinaigrette
- Cherrytomater
- Rødløk

Riv hjertesalat, ekebladsalat og frisesalat. Vend inn vinaigrette av 25% muscateleddik og 75% olivenolje. Topp med cherrytomater og skivet rødløk.