Sherrysirup:
Sherryeddik/sukker i forholdet 1:1 kokes i en liten kjele til du har en siruplignende konsistens.

Balsamicosirup:
Balsamicoeddik og sukker i forholdet 1:1 kokes i en liten kjele til du har en siruplignende konsistens.

Rødvinssirup:
1 del rødvin, 1 del rødvinseddik, og 2 deler sukker kokes i en liten kjele til du har en siruplignende konsistens.

Sirupene vil i første rekke være et godt supplement til grønnsaksretter, fiskeretter og kjøttretter der du trenger litt ekstra syre og sødme og saftighet. Kan også med fordel brukes til osteretter.